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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー ＤＯＪＩＮ選書 ８３ |
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|---|---|---|
| 著者 | 畝山 智香子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 化学同人 | |
| 出版年 | 2020.6 | |
| ページ数 | 252p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4759816836, 9784759816839
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| 内容紹介 |
食品添加物は忌避すべきものなのか、オーガニック食品は無条件に受け入れても問題ないものなのか。近年話題になったさまざまな問題を取り上げ、印象やイメージに惑わされず、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。
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| キーワード | 食品添加物 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般30～37 - 一般33-3 | 498/U 8 | 100040258 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。