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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
すべてがわかる!「発酵食品」事典 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで 食材の教科書シリーズ |
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|---|---|---|
| 著者 | 小泉 武夫∥監修、金内 誠∥監修、舘野 真知子∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 世界文化社 | |
| 出版年 | 2013.6 | |
| ページ数 | 190p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4418133259, 9784418133253
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| 内容紹介 |
和食・洋食を問わず、私たちの食生活に深く根付いた発酵食品。あらゆるジャンルを網羅した「発酵食品カタログ」、発酵食品を自作するレシピ&発酵食品を活用した身体に効くレシピを掲載。さらに、各地の発酵食品を楽しめるお取り寄せ帖つき。
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| キーワード | 発酵食品 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般30～37 - 一般36-2 | 588/S 3 | 100028013 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。