書名 |
日本の伝統野菜 調べる学習百科 |
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著者 | 板木 利隆∥監修、真木 文絵∥編、石倉 ヒロユキ∥編 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 岩崎書店 | |
出版年 | 2015.8 | |
ページ数 | 63p | |
大きさ | 29cm | |
ISBN |
4265084311, 9784265084319
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内容紹介 |
食育、伝統文化、地域活性化の視点から、今改めて見直されている日本全国の伝統野菜を、旬・特長・文化・調理といった視点で野菜の種類ごとに紹介。県ごとに野菜が引ける索引と、県別野菜リストを掲載する。
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目次 |
伝統野菜って、どんな野菜?なすかぼちゃきゅうりまくわうり・その他のうりとうがらし・ピーマン京都の伝統野菜大阪の伝統野菜えだまめ・大豆さやいんげんまめ・さやえんどう・ささげ・いんげんまめそらまめ・その他の豆加賀の伝統野菜山形の伝統野菜だいこんかぶにんじん・ごぼうさといもさつまいもじゃがいもれんこん・その他のいも類九州の伝統野菜沖縄の伝統野菜はくさいほうれんそう・しゅんぎく漬け菜ねぎ・わけぎたまねぎ・ねぎの仲間にんにくしょうが・みょうが・せり山菜江戸・東京の伝統野菜会津の伝統野菜その他の伝統野菜都道府県別伝統野菜リスト
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キーワード | 蔬菜-日本 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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図書館 | 児童05~08 - 児06-2 | 62/マ 3 | 100030817 | 児童図書 |
貸出できます
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