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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
厳選ショコラ手帖 くらべるともっとおいしい!名店の味のこだわり |
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|---|---|---|
| 著者 | ||
| 出版者 | 世界文化社 | |
| 出版年 | 2017.10 | |
| ページ数 | 191p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4418173331, 9784418173334
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| 内容紹介 |
カカオへの探究心と情熱から生まれたチョコレートのサードウェーブ「ビーントゥバー」、トップショコラティエたちの「ボンボンショコラ」、伝統的なチョコレート菓子まで、国内外のトップチョコレート職人たちのこだわりが詰まった1冊。
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| キーワード | チョコレート パン・菓子製造業 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般30～37 - 一般37-4 | 596/S 14 | 100033244 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。