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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで ちくまプリマー新書 ２８９ |
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|---|---|---|
| 著者 | 田中 康弘∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 筑摩書房 | |
| 出版年 | 2017.12 | |
| ページ数 | 188p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4480689931, 9784480689931
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| 内容紹介 |
身近なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から日本の自然が生んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
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| 目次 |
第一章；日本人と肉食第二章；日本人はこんな肉を食べてきた第三章；動物が肉になるまで
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| キーワード | 肉食-日本 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 展示・企画 - 展01-1：厳選！YA● | 38/ﾀ 6 | 100034581 | 児童図書 |
貸出できます
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