ログイン中の会員
ゲストさん
利用状況確認
予約確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細

■資料情報

現在、Webからの予約受付を停止させていただいております。
書名

服部幸應の知っておいしいだし事典
著者 服部 幸應∥〔著〕、服部栄養専門学校∥監修
著者典拠
出版者 実業之日本社
出版年 2017.11
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN
4408008982, 9784408008981
内容紹介
日本料理の基本となる、かつお節だし、昆布だし、干ししいたけだし、煮干だしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法など基本的な知識も解説する。
キーワード 出汁 料理
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
• Wonderful Story
伊坂 幸犬郎∥著、犬崎 梢∥著、木下 半犬∥著、横関 犬∥著、貫井 ドッグ郎∥著
• 料理が楽しくなる食材選び便利帳
渋川 祥子∥監修
• MEMORY
本多 孝好∥著
• 岩窟姫
近藤 史恵∥著
• 宮沢賢治童話全集 7
宮沢 賢治∥著、宮沢 清六∥編集、堀尾 青史∥編集
• きっと誰かが祈ってる
山田 宗樹∥著
• 向田邦子全集 3
向田 邦子∥著
• クリーピー
前川 裕∥著
• 背高泡立草
古川 真人∥著
• 粗食のすすめ 春のレシピ
幕内 秀夫∥著、検見崎 聡美∥料理

 

■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
図書館 一般30～37 - 一般37-3 596/J 7 100034759 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。