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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
カニという道楽 ズワイガニと日本人の物語 |
|
|---|---|---|
| 著者 | 広尾 克子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 西日本出版社 | |
| 出版年 | 2019.10 | |
| ページ数 | 254p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4908443459, 9784908443459
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| 内容紹介 |
「冬の味覚」として深く愛されてきたズワイガニ。料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べに行く「カニツーリズム」…。ズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を多角的な視点から描いた1冊。
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| キーワード | 食生活-日本 カニ カニ漁業 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般38～45 - 一般41-1 | 664/H 4 | 100038514 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。