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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
山と獣と肉と皮 |
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|---|---|---|
| 著者 | 繁延 あづさ∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 亜紀書房 | |
| 出版年 | 2020.10 | |
| ページ数 | 238p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4750516643, 9784750516646
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| 内容紹介 |
長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして、野生肉をめぐる思索と料理の記録。写真家にして、ひとりの母親が撮り、料理してきた獣たちの「死と再生」のドキュメント。
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| キーワード | 狩猟 料理(ジビエ) | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般38～45 - 一般40-4 | 659/S 3 | 100040951 | 一般図書 |
貸出できます
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