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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見 はじめて読む科学者の伝記 |
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|---|---|---|
| 著者 | 清水 洋美∥文、里見 和彦∥絵 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 汐文社 | |
| 出版年 | 2021.3 | |
| ページ数 | 159p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4811327365, 9784811327365
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| 内容紹介 |
子どもたちに身近なテーマですぐれた研究を行った、児童書初登場の科学者にスポットライトをあてた伝記シリーズ。昆布を煮つめ、「日本の十大発明」のひとつといわれるうま味成分「L‐グルタミン酸ナトリウム」を発見した池田菊苗の生涯と研究に迫る。
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| 目次 |
第１章；今出川の坊ちゃん第２章；化学との出会い第３章；だいたんな計画第４章；オストワルド先生第５章；ロンドンの日々第６章；第五の味第７章；うま味の正体第８章；味の素の戦い第９章；池田教授の講義第１０章；最良の日々
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| キーワード | 池田/菊苗 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 児童25～28 - 児28-2 | 28/ｼ 10 | 100042434 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。