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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
すっぱいのひみつ お酢と発酵を科学する |
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|---|---|---|
| 著者 | 赤野 裕文∥著、会田 博美∥絵 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 金の星社 | |
| 出版年 | 2021.3 | |
| ページ数 | 79p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4323074808, 9784323074801
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| 内容紹介 |
すっぱい味、嫌い?思い浮かべただけで顔がクシャッてなる?でもすっぱいには、人にとって重要な働きがたくさんある。その秘密を探る科学読物。スケルトンたまごや一瞬で色が変わる酢を使った実験も掲載。
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| 目次 |
第１章；すっぱいマジック第２章；すっぱいもの大集合第３章；すっぱいの正体第４章；世界に広がる「すっぱい」と料理
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| キーワード | 酢 発酵 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 児童05～08 - 児05-4 | 58/ｱ 2 | 100042631 | 児童図書 |
貸出できます
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