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資料の詳細

■資料情報

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書名

すがたをかえる食べもの 日本人の知恵を学ぼう! つくる人と現場 1　大豆
著者 服部栄養料理研究会∥監修、こどもくらぶ∥編
著者典拠
出版者 あすなろ書房
出版年 2020.1
ページ数 39p
大きさ 31cm
ISBN
4751529811, 9784751529812
内容紹介
1つの食材がさまざまなものに姿をかえる過程を知り、その過程にある多くの人の知恵と努力を伝えるシリーズ。第1巻は、節分などに食べる「大豆」のさまざまな変身を紹介していく。
目次
①；大豆から節分の豆へ②；大豆からきな粉へ③；大豆から納豆へ④；大豆からしょうゆへ⑤；大豆からみそへ⑥；大豆から大豆油へ
キーワード 農産製造 食品製造 大豆
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
図書館 児童09～12 - 児09-1 61/ｺ 2/1 100044930 児童図書
貸出できます
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