鉢上げは苗を寝かせろ、元肥には残肥も使うべし、「水慣れ」させて裂果を防ぐ…。ベテランほどはまりやすい常識や思い込みのワナを解きほぐし、作業の意味を深掘り。技術の本質を見抜き、「栽培力」を磨く。『現代農業』連載をもとに書籍化。