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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
魚ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養 |
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|---|---|---|
| 著者 | ながさき 一生∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | クロスメディア・パブリッシング、インプレス（発売） | |
| 出版年 | 2023.4 | |
| ページ数 | 271p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4295408190, 9784295408192
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| 内容紹介 |
魚を取り巻くビジネスの世界は、大変複雑で不明瞭であるうえ、あまり多くを語られてくることがなかった。そんな、魚にまつわるビジネスを全体的に取り上げ、その世界観や大事な考え方、ちょっとした話題、豆知識などを伝える本。
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| キーワード | 水産業 魚市場 鮮魚商 料理店 | |
| おすすめ本 |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般38～45 - 一般41-1 | 660/N 5 | 100047426 | 一般図書 |
貸出できます
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