書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない |
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著者 | 日本包丁研ぎ協会∥監修、柴田書店∥編 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 柴田書店 | |
出版年 | 2023.3 | |
ページ数 | 143p | |
大きさ | 24cm | |
ISBN |
4388063622, 9784388063628
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内容紹介 |
料理人にとっては絶対に欠かせない必携アイテムで、どの家庭にも必ず1つはある道具、包丁。厨房における最重要アイテムともいえる包丁を、適切に選び、使い、育てるためのノウハウなどを網羅的に掲載したガイドブック。周辺調理器具の手入れ方法も紹介する。
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キーワード | 包丁 研磨砥石 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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図書館 | 一般新刊 - 般準新刊(2F) | 581/S 1 | 100048703 | 一般図書 |
貸出中
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