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資料の詳細
■資料情報
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| 書名 |
海からいただく日本のおかず 2 蒲鉾 魚介すり身の練り物 |
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| 著者 | 大日本水産会魚食普及推進センター∥監修、阿部 秀樹∥写真・文 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 偕成社 | |
| 出版年 | 2024.3 | |
| ページ数 | 40p | |
| 大きさ | 29cm | |
| ISBN |
4034381205, 9784034381205
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| 内容紹介 |
日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品について取り上げるシリーズ。第2巻は、蒲鉾の特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介が、どのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾などを紹介する。
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| 目次 |
めでたい日のおかずかまぼこかまぼこってどんな食品？かまぼこにも種類があるかまぼこの由来はガマの穂？進化するかまぼこかまぼこが食卓にとどくまで小田原かまぼこ〈蒸板かまぼこ〉のつくり方白はんぺん〈ゆでかまぼこ〉のつくり方お国自慢のかまぼこおでん種屋に行ってみよう今夜はおでん！かまぼこをつくってみよう！かまぼこで料理！海のめぐみとかまぼこ文化を守るために
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| キーワード | 水産加工品 かまぼこ | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 児童新刊 - 児童準新作 | 66/ｱ 1/2 | 100049925 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。