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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで |
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|---|---|---|
| 著者 | 江原 絢子∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 山川出版社 | |
| 出版年 | 2024.4 | |
| ページ数 | 241p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4634152444, 9784634152441
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| 内容紹介 |
世界的な認知度も益々広がっている「和食」。和食の要素・特徴とは何なのか、なぜ世界に注目されるのか、日本人は何をどのように食べてきたのかなどについて、歴史資料やイラストを駆使して多角的に解説。現代の食文化とのつながりも紹介する。
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| キーワード | 日本料理 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 図書館 | 一般新刊 - 般新刊（2F） | 383/Y 9 | 100050380 | 一般図書 |
貸出できます
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