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資料の詳細

■資料情報

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書名

魚さばき方事典 この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版!! 55魚介料理162品
著者
出版者 学研パブリッシング、学研マーケティング（発売）
出版年 2014.9
ページ数 192p
大きさ 27cm
ISBN
4058003421, 9784058003428
内容紹介
丸ごと一尾の魚をさばいて料理したい、食べたいという願望を満たす魚料理本。魚種別に旬の食べ方と料理法を紹介する。包丁の使い方から盛り付けまですべて手順写真付きでくわしく解説する。
キーワード 料理(魚)
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
図書館 一般30～37 - 一般37-2 596/G 4 100029526 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。