北海道から九州まで、古代薫る地へ赴き、調べ、食べた、"原日本"の風景と暮らしに迫る異文化食紀行。春の新緑、トチノミ、ワラビ、タケノコ、海藻、アイヌの食物を取り上げ、それぞれに関する文化や歴史、調理法を紹介する。レシピ&野草・海藻ガイド付き。